Repas de fête

Commencer par le traditionnel plateau de fruits de mer oui, mais composé avec soin. Faites le choix d’huîtres affinées en Médoc avec les Gigas Meduli à la Ferme Aquacole Eau Médoc à Saint-Vivien-de-Médoc. Une exploitation implantée depuis 1989 sur d’anciens polders médocains. Vous y trouverez également des gambas, bigorneaux, bulots, coques, palourdes, crevettes locales et salicornes. La ferme aquacole La Petite Canau à Saint-Vivien-de-Médoc propose quant à elle des gambas certifiées bio mais aussi des huîtres « Claires du Médoc », développées en mer puis, dans les claires en bord d’estuaire de la Gironde.

Sa chair délicate et fondante se prête parfaitement aux repas de Noël et promet toujours de savoureux moment de dégustation. Vous trouverez votre chapon fermier ainsi que sa farce aux marrons et des légumes de saison à La Benarderie à Hourtin.

Nous hésitions entre la gourmandise du chocolat et la légèreté des fruits, nous avons choisi les deux : une bûche avec un biscuit chocolat, un croustillant de riz soufflé, un insert poires et yuzu ainsi qu’une mousse chocolat au lait. Vous salivez déjà ? Vous pouvez réserver votre bûche Carreyre à La Grange Aux Pains à Lacanau-Océan.

Si vous avez l’eau à la bouche, mais que vous voulez tout trouver au même endroit, vous pouvez aussi vous rendre sur les différents marchés de la destination.