Restaurants pour la Saint Valentin

🍢 Arancini de calamar à la diable
🍢 Chips de maïs, langoustines et guacamole
🍢 Maki frit, truite fumée, moutarde d'agrumes

🍽️ Crème de panais,duxelle de champignons au jalbon noir de bigorre, coquilles Saint-Jacques en croûte
🍽️ Turbot sauvage meunière, bouillon de coquillages au limchi, céleri à la vanille, huile verte
🍽️ Veau du Périgord farci et confit, pommes macaire à la truffe noire, condiment carottes/gingembre

🍧 Panna Cottavde fruits rouges, croustillant d'avoine/miel, mousse à la graine de vanille
🍧 Nuage de mangue, ananas caramélisé, meringue au combawa, vinaigrette d'hrbes, espuma passion

85€/personne
Sur réservation à partir du 6 février
05 56 60 80 25

🍸 Fines bulles accompagnées (Coupe de champagne et sa verrine fève et foie gras)
🍢 Trésoir des rivières et sa suite (gravlax de saumon betterave chioggla avec émulsion citron)
🍽️ La princesse des volailles et ses demoiselle de sous-bois (Suprême de pintade et sa sauce foie gras, accompagné de poêlée de champignons et purée de Butternut)
🍧 Gourmandise des amoureux (Choux craquelin avec sa mousse chocolat rubis et son coulis de framboise)

39€/personne
Sur réservation
05 57 17 03 80

🍸 Punch maison ou Cocktail "Catamaran"
🍸 Assortiment de toasts

🍢 Tartare de saumon
🍢 Feuilleté de Ris de Veau

🍽️ Filet de Saint Pierre et son risotto au Chorizo
🍽️ Onglet de Boeuf et ses pommes de terre à la Sarladaise

🍧 Tiramisu à la fraise
🍧 Tiramisu au café
🍧 Coupe de Crément rosé

40€/personne
Sur réservation
05 57 75 28 22

🍸 "Lil'Elle" lillet, fraise ananas et freixenet

🍢 Assortiment de trois entrées

🍽️ Pavé de zèbre sauce parfumé à la camomille

🍽️ Saint-Jacques jus de homard et risotto vénéré aux petits légumes

🍫 Péché mignon aux chocolat et kalamansi, crémeux praliné

50€/personne

Sur réservation

05 56 03 19 15

🍸 Tartare de saumon, passion, chantilly Wasabi

🍢 Chiperons grillés crème saté coco

🍢 Trio de sushi cake

🍽️ Volaille laqué façon nem, riz jasmin au curry

🍽️ Gambas poêlées, noodles sautées façon thaï

🥧 Coeur moelleux poire caramel beurre salé, à partager

35€/personne
Sur réservation et à emporter
06 23 10 39 63

🍸 Kir royal aux fruits rouges

🍢 Panier de Saint-Jacques et asperge verte
🍢 Gambas flambées au whisky

🍽️ Tournedos sauce aux truffes effeuillé pomme de terre sarladaise

🍽️ Filet de bar & légumes du soleil

🍫 Entremets myrtille hibiscus

🍫 Délice au chocolat noir de guayaquil

39€/personne
Sur réservation
05 56 03 33 14

🍸 Amuses bouches et coupe de champagne

🍢 Oeuf mollet croûte de noisette

🍢 Bouillon de cèpes croustillant lard poivrade

🍽️ Minestrone jus de poule corsé

🍽️ Noix de Saint-Jacques tandoori

🍽️ Queue de langoustine rotie

🍽️ Trançon de Turbot poivre citron focaccia pesto

🍫 Croustillant chocolat pralin mousse légère au nougat

🍫 Poire fondante aux épices douces

65€/personne

Sur réservation

06 79 73 04 30

🍸 Cocktail maison et ses amuse-bouches

🍽️ Mousseline de St Jacques et crevettes sauce américaine
🍽️ Rôti de veau du Prince Orloff tian de légumes du soleil galette de pdt au parmesan

🍫 Profiteroles au chocolat maison

49€/personne vins compris
Midi et soir uniquement sur réservation
06 64 00 53 17

🍢 Rouleaux de Saints Jacques et gambas aux agrumes

🍢 Croustillant de ris de veau au porto

🍽️ Filet de merlu en ligne, crème au chorizo

🍽️ Araignée de veau, sauce aux chanterelles

🍽️ Pomme de terre gratinée et champignon farci

🍧 Coupe digestive

🍧 Assiette gourmande

40€/personne

Sur réservation

05 56 09 86 47

🍢 Nage légère de poulet fermier aux saveurs thaï, wok de légumes à la coriandre et huile de sésame

🍢 Tartare de saumon et daurade aux herbes, chantilly d'avocat, salade fraîcheur de mâche, betterave, et radis aux éclats de noisettes torréfiées

🍽️ Marmite de lotte et coquillages, bouillon au combava et gingembre et ses légumes primeurs

🍽️ Filets de boeuf cuisson basse température, sauce au foie gras et morilles, pommes dophins et garniture de saison

🍫 Le coeur entremet fromage blanc et citron vert, insert framboise et macaron

42€/ personne

Sur réservation jusqu'au 10 février

06 99 41 83 25

🍸 Mise en bouche des Amoureux et son cocktail Champenois

🍢 Foie gras de Canard pressé, gelée à la crème de cassis

🍢 L'oeuf parfait, topinambours rôtis, crème de parmesan et Truffe Bianchetto

🍽️ Quasi de veau basse température, crème de morilles et gratin dauphinois au Comté

🍽️ Risotto et Saint-Jacques à la truffe bianchetto

🍫 Le choux Paris Brest de L'instant M

49€/personne

Sur réservation

05 57 75 47 81

🍸 Cocktail l'élixir royal accompagné d'amuses bouches

🍢 Tartare de bar aux fruits de la passion, mayonaise wasabi légère et crumble parmesan

🍢 Oeuf parfait à la crème de chorizo doux et sa chips croustillante

🍽️ Filet mignon de veau basse température jus de viande maison au foie gras écrasé de pomme de terre à la truffe et ses chips croquante de topinambour

🍽️ Ballotine de lotte rôtie, crémeux de panais au piment d'espelette beurre blanc au kiwi et oignons frits

🍫 Sphère chocolat, brunoise de poire pochée, caramel beurre salé et amandes grillés

🍫 Meringue à la vanille, voile de gelée de cramberry, pistaches torréfiées et son coulis

45€/personne

sur réservation

05 56 73 16 38

🍸 Verrine crème de poivron, mascarpone au piment d'Espelette

🍸 Verrine mousse de betterave et avocat

🍢 Crème brulée au foie gras, mangue rôtie

🍽️ Pavé de saumon, crème au cumain, châtaignes rôties, purée aux 2 légumes

🍽️ Suprême de pintade, sauce champagne, poêlée de champignons, grenaillés confites

🍫 Tarte citron-fruit de la passion déstructurée, tuile de chocolat

45€/personne

Sur réservation avant le 11 février

05 57 75 46 36

Amuses bouche

Huîtres Spéciales affinées à la ferme aquacole de Neyran, espuma iodée et vinaigre de framboises

Terrine de foie gras, verjus et note de figues

Noix d'entrecôte de boeuf Angus cuit à la basse température, mini carottes et espuma d'oignons

Fromage truffé en texture, ail noir et algues

Sphère de framboises et son sorbet

65€/personne

Sur réservation

05 56 73 19 60

1 homards bleu breton

4 crevettes sauvages

4 crevettes cuites maison

2 crevettes sauvages XXL

10 bulots

60g de bigornaux

50g crevettes grises

6 langoustines

12 huîtres

Mayo ou Aïoli

140€

Sur réservation uniquement à emporter

🍸 Cocktail des Amoureux et mise en bouche

🍢 Crémeux de Carottes Anisé, Gyozas de Poulet coustrillant et Saint-Jacques snackées

🍢 Terrine de foie gras aux Griottes, Magret fumé et so flan de foie gras

🍽️ Noisettes de veau d'Aquitaine basse température, jus de Veau corsé

🍽️ Tournedos de lotte, beurre citron et perle de citron caviar

🍫 Asiette autour du chocolat

🍫 Mouse vanille Coeur cassis

50€/personne

Sur réservation

05 56 09 92 60